Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo limpio de 500 grs. aproximadamente
- Sal-pimienta
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 cucharilla, de las de café, de cominos
- 1 cucharilla, de las de café, de pimentón dulce de la Vera
- 1 cucharada de orégano
- 50 grs. de vino blanco seco
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 plátanos maduros
- 175 grs. de cebolleta o cebolla picada
- 1 cucharada de curry
Elaboración:
Salpimentar la carne.
En un mortero majar los ajos con el orégano, los cominos y el pimentón, añadir el vino y mezclar todo. Con este majado embarramos la carne que luego pondremos en la nevera un par de horas o mejor de un día para otro.
Poner una sartén a fuego con la mitad del aceite, dorar la carne por todos los lados, agregar el resto del adobo y terminar de hacer en el horno. Sacar y dejar reposar unos minutos.
En otro sartén añadimos el resto del aceite, la cebolleta, pochar, agregar los plátanos troceados, el vino y el curry, dejar hacer hasta que los plátanos estén melosos.
Poner el curry de plátanos en el fondo del plato y encima el solomillo cortado en lonchas.
Bueno, bueno bueno y de elaboración muy sencilla.
Gracias.
Hasta luego.
Pues si que tiene buena pinta y ademas como bien indica Pevalqui parece sencillo de elaborar.
Siendo de buena boca no soy mucho del curry, así que a lo mejor si me animo a prepararlo me salto ese ingrediente, y usted perdone el atrevimiento, Don Pedro.
Muchas gracias y un saludo.
Creo que la hago esto fin de semana. Pinta muy bien. Gracias por su recetario, muy bueno.
Don Pedro, ya sabe, a veces atendiendo otros fogones, uno se olvida hasta de comer… Y es norma, como mínimo, pasar en la sobremesa a saludar.
Mis contertulios saben comer mejor. Saludos para todos.
No sé porqué será, pero en calurosos días de verano, los sabores orientales van muy bien, y para mi gusto hasta los picantes.
Yo le añadiría unas gotas de tabasco y algo de arroz para contrarrestar el ardor.
Muchas gracias Don Pedro.