Ingredientes y cantidades:
- 1 pollo de 1.300 aproximadamente
- Sal-pimienta
- 4 dientes de ajo pelados
- 1 cucharada de orégano
- El zumo y la pulpa de 2 buenos limones
- 250 grs. de vino blanco seco
- 200 grs. de aceite de oliva virgen extra
Modo de hacerlo:
Pedir al carnicero que nos parta el pollo en dos a lo largo o hacerlo en casa, salpimentarlo.
En un mortero poner los ajos, el orégano, majar bien, pasar a un bol la pasta, añadir el zumo y la pulpa de los limones, el vino blanco y el aceite, mezclar todo bien.
Poner en pollo en una fuente que pueda ir al horno, embarrarlo con el preparado anterior y meterlo en la nevera de un día para otro.
Al día siguiente precalentar el horno a 200º, meter el pollo con la piel hacia abajo, bajar la temperatura a 180º y dejar 30 minutos, sacar, dar la vuelta al pollo y dejar otros 30 minutos.
Acompañar con papas fritas.
Sencillísimo. "Hasta aquí llega el olol, caballero", que hubiese dicho el humorista Calero.
Hasta luego.
Una pregunta para el Sr. D. Pedro Abreu referente a esta receta. Cuando lo metemos en el horno es con todo el majado de al noche anterior o seco sin nada. Gracias
Da ganas de comércelo directamente y con las manos.
¿Y las papas? jajaja
¡Don Pedro, usted es un crack!
Lo voy a preparar mañana domingo hoy do dejare en nevera ya les contare como quedo espero que rici rico
Gracias por estas recetas señor Abreu
Buena receta. Gran acierto.
Tempestad, al horno con todo el adobo y cuidando que no se quede sin lìquido durante la cocción, si esto pasara añadiriamos un poco de vino blanco o de agua.
Había probado las receta que nos propone nuestro chef, pero al estilo sudamericano, con "cumino" (cominos). Buena igualmente.
Nos pusimos en faena y les adelanto, para quienes no lo hayan cocinado, que queda de chuparse los dedos.
En mi humilde desconocimiento, quizá la cantidad propuesta de aceite sea algo excesiva. Claro que gracias al aceite, tampoco se nos seca, o eso creo. De cualquier manera, es una delicia. Bueno, bonito y barato.
Hasta luego.
A ver si para el dia de la patrona de Canarias me la dejan hacer en casa.
Arroz en vez de papas, o pasta también pega.
Nada que objetar Don Pedro, por los comentarios precedentes queda claro que un acierto total. Habrá que ponerse en faena, eso sí, doblando la cantidad de papas que aparecen en la afoto.
Un saludo.
Que bueno en casa no quedo nada muchas gracias por esta receta tan buena, esperando la próxima receta.