Ingredientes y cantidades:
- 1 l. de leche entera
- Cáscara de limón
- 1 palo de canela
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de maicena
- 3-4 cucharadas de azúcar
- Harina para rebozar
- Huevos para rebozar
- ½ l. de aceite de girasol para freír
- Azúcar para espolvorear
- Canela molida para espolvorear
Elaboración:
Poner en una cazuela ¾ l. de leche, la canela en rama y la cáscara de limón, pasar a fuego, cuando rompa el hervor apartar y dejar en infusión.
En un bol poner el ¼ l. de leche que queda, el azúcar, la maicena y el harina, mezclar.
Colar la leche con la canela y el limón al bol del azúcar, la maicena y el harina, mezclar, pasar nuevamente a la cazuela y ponerla al fuego, sin dejar de remover, esperar a que espese. Pasar a una fuente y poner a enfriar. Cuando esté fría cortar en cuadrados, pasar por harina, huevo batido y freír, cuando estén dorados retirar sobre papel de cocina a escurrir. Rebozar por azúcar y canela molida.
He aquí la muestra de que los mejores postres son sin duda los más caseros y además de sencillos, buenos y baratos.
Las sabiduría popular es inigualable. Podríamos sumarle los huevos moles o los flanes de toda la vida.
Me encantan sus recetas. Son sencillas, sabrosas y algunas, fáciles de realizar. Gracias por este blog con tan buenos olores y tan buen saber.