Ingredientes para 4 personas:
- 1 solomillo de cerdo limpio cortado en tiras
- 100 grs. de pimientos verdes cortados en juliana
- 100 grs. de pimientos rojos cortados en juliana
- 100 grs. de zanahorias peladas y cortadas en juliana
- 100 grs. de setas cortadas en juliana
- 100 grs. de cebollas peladas y cortadas en juliana
- Sal-pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 cucharadas de salsa de soja
Para el arroz:
- 200 grs. de arroz basmati (2 bolsitas)
- 50 grs. de piñones
- 75 grs. de dátiles troceados
- 50 grs. de cebolla picada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración:
Salpimentar la carne ligeramente (la salsa de soja tiene sal). Poner una sartén a fuego con el aceite y saltear la carne. Sacar de la sartén escurrida y reservar.
En la misma sartén, hacer lo mismo con las verduras, cuando estén ligeramente pochadas añadir la carne y la salsa de soja. Dejar hacer 2-3 minutos.
Hacer el arroz como indica el fabricante en el paquete. Sacar y reservar.
En una sartén con el aceite añadir el huevo batido y hacer un revuelto, agregar la cebolla, los piñones, los dátiles y más tarde el arroz. Mezclar todo y tenerlo a fuego 2-3 minutos.
Presentación: en el fondo del plato ponemos el arroz y por encima o al lado la carne con las verduras.
Notas: si gusta el picante, cuando pongamos las verduras podemos poner un poco de guindilla fresca o seca, también se puede añadir un poco de jengibre en juliana o rallada.
Como digo en el pie de foto, es un plato muy completo, pues lleva carne, verduras, arroz, huevo, frutos secos.
Usted no quiere que mantenga mis seis kilitos de menos ehhh Don Pedro?
Bueno, trataré de quitar el huevo y los frutos secos que no me los permite la dieta mezclados con todo este arsenal.
Una preguntita, de hacerlo con solomillo de res, sería la misma elaboración?
Gracias y un saludo!
Atractiva receta. He probado una parecida pero con pasta, pollo y jengibre, entre otros ingredientes.
Sin dudarlo me pondré en faena.
Muchas gracias. Buenas tardes.
Saludos cordiales.
Isora, la elaboración es igual con solomillo de res o con pechuga de pollo. Queda igual de buena.
Saludos y cuidado con las dietas.
Gracias Don Pedro.
Y nada, es una dieta sana, ya sabe, verduritas, ensaladas, fruta pescado, pollo o res y algún lácteo, poco mas!
Saludos!!!