El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Guillermo Díaz Guerra, y el viceconsejero de Ordenación Territorial del Gobierno de Canarias, Miguel ángel Pulido, inaugurarán hoy viernes las I Jornadas de Fomento de las Salinas Tradicionales de Canarias, iniciativa que tiene como objetivo reunir a productores y representantes de los subsectores de la comercialización, restauración y hostelería, con quienes se definirá una estrategia para salvaguardar la importancia patrimonial de estos espacios en el Archipiélago.
La presentación del encuentro tendrá lugar a las 11.30 horas en el Restaurante El Patio del Vino en Fuencaliente. Cuenta con un amplio programa de actividades entre las que destaca una novedosa cata de sal donde los asistentes tendrán ocasión de degustar diferentes sales marinas de las Islas y una muestra de platos elaborados por los chefs canarios con diferentes variedades de este producto.
