Ingredientes:
- 1 pollo de 1.300 grs. aproximadamente, cortado en trozos grandes
- Sal-pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo sin pelar
- 250 grs. de cebolla picada
- 1 lata de pimientos morrones de 125 grs.
- 2 sobres de azafrán ligeramente tostado
- 200 grs. de champiñones frescos
- 250 grs. de vino blanco seco
- 300 grs. de papas cortadas en dados grandes
Elaboración:
Salpimentar el pollo, freírlo en una sartén con el aceite bien caliente y los ajos. Cuando esté bien doradito, sacarlo a una fuente junto con los ajos. Reservar.
Poner en una cazuela a fuego con un poco de aceite de haber frito el pollo, pochar la cebolla, añadir el pollo, el jugo de los pimientos y el azafrán roto con las manos, más tarde agregar los champiñones cortados por la mitad y los pimientos cortados en tiras. Dar un buen hervor y poner el vino, dejar hacer a fuego lento unos 20-30 minutos.
Freír las papas hasta que estén doradas, ponerles sal y añadirlas a la cazuela en el último momento. Dar un hervor al conjunto para que se empapen las papas de la salsa.
Bueno, sencillo y barato. Y como decía el humorista: "hasta aquí llega el ololl".
Buenos días. Hasta luego.
Comida dominguera y familiar de toda la vida y no por ello venida a menos. Qué rico!
Ese muslito dorado
me gustaría probar
y en su salsa remojar
mi paladar desbocado…
Estimados colegas, no sólo el "ololl", lo mejol es el "saboll".
Ayyy, estuve tres días en La Palma y subí dos kilos… Hasta don Vicente del Bosque nos recuerda el mal del colesterol.
Terminaremos comiendo sólo la ramita de tomillo.
Saludos.
Buena receta.